Préparation

1. Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen et dorer les oignons, en remuant souvent, environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés. Assaisonner et réserver.
2. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
3. Mélanger la mayonnaise avec l’ail et la moutarde. Réserver.
4. Beurrer un côté de chacune des tranches de pain et griller des deux côtés sur le grill ou dans une poêle striée à feu vif.
5. Tartiner (côté beurré) chacune des tranches avec la mayonnaise, garnir d’oignons caramélisés puis de cheddar. Enfourner quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
6. Déposer les tartines dans des assiettes, garnir de jambon, d’œufs, de pousses et de radis. Assaisonner et servir aussitôt.