Ingrédients
Vinaigrette
65 ml (¼ de tasse) d’huile végétale
5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
65 ml (¼ de tasse) de sauce ponzu
1 gousse d’ail hachée
30 ml (2 c. à soupe) de miel
5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
190 ml (¾ de tasse) de riz violet
315 ml (1 ¼ tasse) d’eau
500 ml (2 tasses) de bébés épinards
250 ml (1 tasse) de fèves germées
250 ml (1 tasse) de céleri émincé
250 ml (1 tasse) de champignons blancs émincés finement
85 ml (1/3 de tasse) de canneberges séchées
85 ml (1/3 de tasse) de noix de cajou rôties et concassées grossièrement
65 ml (¼ de tasse) de grains de grenade
Sel et poivre du moulin