Préparation

1. Préparer le confit de figues. Dans une petite casserole à feu moyen, chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il soit mousseux et doré. Ajouter les échalotes et laisser rôtir quelques minutes en remuant de temps à temps. Ajouter le reste des ingrédients, baisser le feu et cuire doucement 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les figues soient tendres et le jus de cuisson sirupeux. Réfrigérer.
2. Disposer les fromages et les différentes garnitures de façon harmonieuse sur une planche, puis servir.