Galettes
454 g (1 lb) de porc haché maigre MAISON
85 ml (1/3 de tasse) d’échalote verte émincée finement
1 gousse d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de coriandre moulue
65 ml (¼ de tasse) de coriandre fraîche hachée
15 ml (1 c. à soupe) de sambal oelek
Zestes d’une demi-lime
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais
125 ml (½ tasse) de chapelure panko
5 ml (1 c. à thé) de sel
Mayonnaise épicée
125 ml (½ tasse) de mayonnaise
10 ml (2 c. à thé) de sriracha
5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de sambal oelek
12 petits pains à burger
85 ml (1/3 tasse) de sauce hoisin
2 avocats mûrs en tranches
Quelques poignées d’une belle verdure
Sel et poivre du moulin
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