Ingrédients
125 ml (½ tasse) de lentilles du Puy
1 feuille de laurier
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
½ bulbe de fenouil en petits quartiers
30 ml (2 c. à soupe) de câpres
65 ml (¼ de tasse) d’olives Kalamata dénoyautées en demis
1 gousse d’ail hachée
65 ml (¼ de tasse) de chorizo fumé en fines rondelles
16 crevettes d’Argentine crues, décortiquées, sans la queue
250 ml (1 tasse) de tomates raisin en demi
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
65 ml (¼ de tasse) de persil plat haché grossièrement
Quelques quartiers de citron
Sel et poivre du moulin