Crémeux à l’érable, brisures croquantes, pomme verte

4 portionsPréparation : 10 minutes + 4 heures de réfrigération
  • Déjeuners / Brunchs
  • Desserts
  • Sans noix/arachides
  • Sans œufs
  • Végétarien

Crémeux à l’érable, brisures croquantes, pomme verte

4 portionsPréparation : 10 minutes + 4 heures de réfrigération

Ingrédients

2 feuilles (4 g) de gélatine

250 ml (1 tasse) de crème 15% à cuisson

1 gousse de vanille grattée

65 ml (¼ de tasse) de sirop d’érable

125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature   

1 pomme verte en petits dés

65 ml (¼ de tasse) de pépites d'érable

Fleur de sel

Préparation

  1. Déposer les feuilles de gélatine dans un bol d’eau glacée.
  2. Dans une casserole, chauffer doucement la crème, la vanille et le sirop d’érable jusqu’à ce que la préparation soit chaude (mais pas bouillante). Retirer du feu, essorer la gélatine et ajouter au mélange. Remuer à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute. Ajouter le yogourt, mélanger à nouveau et verser dans 4 verres, puis réfrigérer au moins 4 heures.
  3. Au moment de servir, disposez les pommes et les pépites d’érable sur le crémeux dans les verres. Terminer par une petite pincée de fleur de sel et servir aussitôt.

Réalisé avec

FRUIT FR POMME G.SMITH 113 +, 333047
18.14 KGFruits et légumes
FRUIT FR POMME G.SMITH 113 +
  • Achat récent
  • Disponible en ½ caisse
  • Substitution disponible
CREME 15% CUISSON LACT (16) , 158022
1 LFrais
CREME 15% CUISSON LACT (16)
  • Achat récent
  • Provient du Québec
  • Aliments du Québec
  • Substitution disponible
EPICE SEL FLEUR BLANCHE, 367028
1 KGSec
EPICE SEL FLEUR BLANCHE
  • Achat récent
GARN PEPITE ERABLE P.CABANE (4, 426541
1 KGSec
GARN PEPITE ERABLE P.CABANE (4
  • Achat récent
  • Provient du Québec
GELATINE FEUILLE OR, 167505
1 KGSec
GELATINE FEUILLE OR
  • Achat récent
  • Substitution disponible
GOUSSE VANILLE BATON (6), 426053
82 UNSec
GOUSSE VANILLE BATON (6)
  • Achat récent
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