Préparation

1. Préparer les galettes en mélangeant le bœuf, la marinade, la chapelure, l’œuf, l’oignon et le sel. Former 4 galettes et réserver au frigo.
2. Mélanger la mayonnaise, la moutarde et la marinade. Réserver au frigo.
3. Dans une poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen et dorer les oignons jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Assaisonner, puis déglacer avec le vinaigre balsamique et laisser cuire encore 1 minute jusqu’à ce que le vinaigre soit évaporé et les oignons caramélisés. Retirer du feu et réserver.
4. Préchauffer le BBQ ou une poêle striée à feu moyen élevée. Huiler la grille.
5. Arroser les poivrons d’un filet d’huile et assaisonner. Griller les poivrons et les galettes de bœuf environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit cuite et les poivrons tendres.
6. Griller les pains et tartiner de mayonnaise aromatisée, y déposer les boulettes. puis garnir avec le reste des ingrédients.