Préparation

Préchauffer le four à 175°C (350°F).

1. Dans un bol, mélanger le couscous, l’huile d’olive, le sel, le poivre au moulin et 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigrette citron et Zaatar Hellmann’s. Incorporer l’eau chaude et couvrir. Laisser reposer environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le couscous soit gonflé. Garnir de persil haché et réserver.
   
   
2. Couper les légumes et les répartir en 4 portions. Réserver.
   
   
3. Préparer la sauce. Dans un bol, mélanger 30ml (2 c. à soupe) de vinaigrette citron et Zaatar Hellmann’s, la mayonnaise, le yogourt puis réserver.
   
   
4. Couper les pains Naans en quartier et les déposer sur une plaque. Mettre au four environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
   
   
5. Entre-temps, dans une poêle à feu moyen, cuire les tranches Gyros environ 1 minute puis trancher les en lanières sur le sens le plus long.
   
   
6. Répartir dans le centre des bols la laitue mesclun. Pour chaque bol, ajouter le couscous autour de la laitue. Garnir de concombres, de radis, d’oignons rouges, de tomates, puis de tranches de bœuf à Gyros. Arroser de quelques traits de sauce préparée plus tôt. Déposer les pains Naans coupés en pointe ainsi que des tranches de citron dans les bols et servir.