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Beurre de fruit Beurre de fruit Panais rôtis, miel, polenta et parmesan Panais rôtis, miel, polenta et parmesan Purée de céleri rave et garniture gourmande Purée de céleri rave et garniture gourmande Risotto d’orge au Fontina fumé, choux rôtis et poivre Risotto d’orge au Fontina fumé, choux rôtis et poivre Gratin de chou-fleur, poireaux rôtis, pancetta et gruyère Gratin de chou-fleur, poireaux rôtis, pancetta et gruyère Sauce au vin rouge et à l’ail rôti Sauce au vin rouge et à l’ail rôti Verdure, oignons marinés, quinoa croquant, vinaigrette au babeurre Verdure, oignons marinés, quinoa croquant, vinaigrette au babeurre Pickle de moutarde Pickle de moutarde Rillette rapide de canard au vin blanc et canneberges Rillette rapide de canard au vin blanc et canneberges Popcorn cajun sucré salé Popcorn cajun sucré salé Salade croquante de quinoa, choux de Bruxelles et amandes rôties Salade croquante de quinoa, choux de Bruxelles et amandes rôties Tomates rôties à l’huile d’olive et herbes, Champfleury et pain grillé Tomates rôties à l’huile d’olive et herbes, Champfleury et pain grillé Frites de racines, feta, oignon rouge, sauce à l’ail rôti et tahini Frites de racines, feta, oignon rouge, sauce à l’ail rôti et tahini Salade de raisins, oignons marinés, fenouil et mozzarella Salade de raisins, oignons marinés, fenouil et mozzarella Melon d’eau, feta, menthe et sumac Melon d’eau, feta, menthe et sumac Prosciutto, melons et mozzarella fraîche Prosciutto, melons et mozzarella fraîche  Hummus garni Hummus garni Salade de tofu fumé à l’érable, arachides rôties et légumes croquants Salade de tofu fumé à l’érable, arachides rôties et légumes croquants Chou-fleur entier rôti, croustillant à la moutarde Chou-fleur entier rôti,  croustillant à la moutarde Salade de grelots, bacon croustillant et petits pois Salade de grelots, bacon croustillant et petits pois Salade croquante de concombre, citron, chimichurri Salade croquante de concombre, citron, chimichurri Grelots croustillants au gras de canard, poivron rôti, sumac et feta Grelots croustillants au gras de canard, poivron rôti, sumac et feta Salade de courgettes, agrumes et artichauts rôtis Salade de courgettes, agrumes et artichauts rôtis Noix caramélisées sucrées salées Noix caramélisées sucrées salées Pesto de noix de Grenoble et parmesan Pesto de noix de Grenoble et parmesan Chou-fleur rôti, beurre noisette, lin torréfié, carvi Chou-fleur rôti, beurre noisette, lin torréfié, carvi Salade d’amour au riz violet Salade d’amour au riz violet Salade de pâtes estivale à la méditerranéenne, roquette, bocconcinis, chorizo et noix de pin Salade de pâtes estivale à la méditerranéenne, roquette, bocconcinis, chorizo et noix de pin Salade crémeuse de maïs grillé, couscous israélien, jalapeno frais, coriandre, lime et feta Salade crémeuse de maïs grillé, couscous israélien, jalapeno frais, coriandre, lime et feta Choux de Bruxelles frits, sauce ranch au babeurre, aneth, parmesan et poivre Choux de Bruxelles frits, sauce ranch au babeurre, aneth, parmesan et poivre Trempette de petit pois au citron et sésame Trempette de petit pois au citron et sésame Salade de légumes amers croquants, canneberges, menthe et noix rôties Salade de légumes amers croquants, canneberges, menthe et noix rôties Pommes de terre rôties « sel et vinaigre » Pommes de terre rôties « sel et vinaigre »  Chou-fleur rôti érable et sriracha, trempette au yogourt Chou-fleur rôti érable et sriracha, trempette au yogourt Compotée de tomates fumées Compotée de tomates fumées Panzanella classique Panzanella classique Rillettes, confiture de tomate, feta marinée et foccacia Rillettes, confiture de tomate, feta marinée et foccacia