Naan garni, œufs miroir, herbes, olives, tomates séchées

4 portionsPréparation : 15 minutesCuisson : 5 minutes
  • Déjeuners / Brunchs
  • Entrées / Apéro
  • Plats principaux
  • Sans noix/arachides
  • Végétarien

Naan garni, œufs miroir, herbes, olives, tomates séchées

4 portionsPréparation : 15 minutesCuisson : 5 minutes

Ingrédients

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

1 bonne pincée de paprika fumé

45 ml (3 c. à soupe) de pesto de tomates séchées

2,5 ml (½ c. à thé) de piment broyé

1 noisette de beurre

8 œufs

4 pains naan

250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature

2 poignées de bébé épinards

65 ml (¼ de tasse) d’olives Kalamata dénoyautées et coupées grossièrement

65 ml (¼ de tasse) de petites olives vertes

190 ml (¾ de tasse) de feta émietté

30 ml (2 c. à soupe) d’origan frais effeuillé

Fleur de sel

Poivre du moulin

Préparation

Préchauffer le four à 425°F (215°C).

  1. Mélanger l’huile, le paprika fumé, le pesto et le piment. Réserver.
  2. Chauffer le beurre dans un poêle à feu moyen et y casser chacun des œufs en prenant soin de ne pas crever les jaunes. Laisser cuire sans retourner jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant, de 2 à 3 minutes environ.
  3. Pendant la cuisson des œufs, chauffer les pains naan quelques minutes au four.
  4. Tartiner de yogourt, garnir d’épinards, déposer 2 œufs sur chacun des pains puis garnir d’olives, de feta, d’herbes et du mélange d’huile et pesto. Saupoudrer de fleur de sel et poivrer généreusement. Servir aussitôt.

Réalisé avec

Précédent
Prochain

Autres recettes

Filet de doré poêlé, vierge de tomate rapide Filet de doré poêlé, vierge de tomate rapide Tacos de crevettes grillées, érable, sriracha Tacos de crevettes grillées, érable, sriracha Bol de riz, tofu laqué au soya, gingembre et érable, salade de concombres écrasés et radis croquants Bol de riz, tofu laqué au soya, gingembre et érable, salade de concombres écrasés et radis croquants Hauts de cuisse de dinde caramélisés au gingembre et sirop d’érable Hauts de cuisse de dinde caramélisés au gingembre et sirop d’érable
Voir plus