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Particularités

Salade de chou-fleur, pois chiches, citron et riz sauvage soufflé Salade de chou-fleur, pois chiches, citron et riz sauvage soufflé Couscous à l’aubergine, tofu, cari vert et patate douce Couscous à l’aubergine, tofu, cari vert et patate douce Popcorn cajun sucré salé Popcorn cajun sucré salé Salade croquante de quinoa, choux de Bruxelles et amandes rôties Salade croquante de quinoa, choux de Bruxelles et amandes rôties Truite à l’huile d’olive, poireau, câpres et aneth Truite à l’huile d’olive, poireau, câpres et aneth Salade de légumes amers croquants, canneberges, menthe et noix rôties Salade de légumes amers croquants, canneberges, menthe et noix rôties Cœur de romaine façon césar au poulet croustillant Cœur de romaine façon césar au poulet croustillant Pommes de terre rôties « sel et vinaigre » Pommes de terre rôties « sel et vinaigre »  Riz frit « touski » aux haricots, chipotle, lime Riz frit « touski » aux haricots, chipotle, lime Compotée de rhubarbe et framboise à la vanille et sirop d’érable Compotée de rhubarbe et framboise à la vanille et sirop d’érable Hauts de cuisse de dinde caramélisés au gingembre et sirop d’érable Hauts de cuisse de dinde caramélisés au gingembre et sirop d’érable Brochette de volaille grillée, quinoa, légumes croquants Brochette de volaille grillée, quinoa, légumes croquants Brochettes de canard aigre doux au gingembre Brochettes de canard aigre doux au gingembre Burger de végé-pâté, chou rouge mariné, mayo BBQ Burger de végé-pâté, chou rouge mariné, mayo BBQ Burger de bœuf, poivre, chèvre, oignons caramélisés Burger de bœuf, poivre, chèvre, oignons caramélisés Chèvre chaud en croute de noix, carottes rôties et miel au thym frais Chèvre chaud en croute de noix, carottes rôties et miel au thym frais Poitrine de dindon croustillante au panko, citron, radis et roquette Poitrine de dindon croustillante au panko, citron, radis et roquette Panais rôtis, miel, polenta et parmesan Panais rôtis, miel, polenta et parmesan Pickle de moutarde Pickle de moutarde Rillette rapide de canard au vin blanc et canneberges Rillette rapide de canard au vin blanc et canneberges Dumpling porc et kimchi, sauce lime soya Dumpling porc et kimchi, sauce lime soya Trempette de petit pois au citron et sésame Trempette de petit pois au citron et sésame Tartare de thon, ponzu, avocat, chips de maïs Tartare de thon, ponzu, avocat, chips de maïs Salade de grelots, bacon croustillant et petits pois Salade de grelots, bacon croustillant et petits pois Côtes levées de bison sauce bbq, pomme, espresso Côtes levées de bison sauce bbq, pomme, espresso Salade tiède de porc style porchetta, tomates rôties et haricots Salade tiède de porc style porchetta, tomates rôties et haricots Soupe ramen au porc, miso, shiitake et œufs marinés Soupe ramen au porc, miso, shiitake et œufs marinés Joues de bœuf confites, écrasé de panais, sauce betterave, bacon et vin rouge Joues de bœuf confites, écrasé de panais, sauce betterave, bacon et vin rouge Rouleau printanier de thon et légumes croquants Rouleau printanier de thon et légumes croquants  Polpettes de dinde au parmesan, prosciutto, roquette Polpettes de dinde au parmesan, prosciutto, roquette Bol repas au tartare de saumon, mangue et vinaigrette au tahini Bol repas au tartare de saumon, mangue et vinaigrette au tahini Barre sucrée salée aux bleuets et gingembre confit Barre sucrée salée aux bleuets et gingembre confit Aubergines rôties, lentilles, citron et chèvre frais Aubergines rôties, lentilles, citron et chèvre frais Boules énergies au beurre de soya et chocolat Boules énergies au beurre de soya et chocolat Crevettes d’Argentine, fenouil rôti, chorizo fumé, Kalamata, lentilles du Puy Crevettes d’Argentine, fenouil rôti, chorizo fumé, Kalamata, lentilles du Puy Calmars frits en croute de maïs, sauce poke, lime, coriandre, piment Calmars frits en croute de maïs, sauce poke, lime, coriandre, piment Salade de courgettes, agrumes et artichauts rôtis Salade de courgettes, agrumes et artichauts rôtis Huitres, concombre, lime, gin et gingembre Huitres, concombre, lime, gin et gingembre Crab cake, rouille au safran et à l’ail rôti Crab cake, rouille au safran et à l’ail rôti Papillote de poisson blanc, légumes sautés, vin blanc, herbes fraîches et Kalamata Papillote de poisson blanc, légumes sautés, vin blanc, herbes fraîches et Kalamata Moscow mule Moscow mule Nouilles de riz, porc arachide coco, lime et bok choy Nouilles de riz, porc arachide coco, lime et bok choy Salade de canard, betteraves, graines de citrouille caramélisées, vinaigrette au sirop d’érable et herbes salées Salade de canard, betteraves, graines de citrouille caramélisées, vinaigrette au sirop d’érable et herbes salées Salade repas inspirée d’un chiche taouk Salade repas inspirée d’un chiche taouk Rouleaux de laitue au thon façon niçoise Rouleaux de laitue au thon façon niçoise Filet de doré poêlé, vierge de tomate rapide Filet de doré poêlé, vierge de tomate rapide Carbonara de canard fumé et poivre concassé Carbonara de canard fumé et poivre concassé Pana cotta au lait de soya, miel, petits fruits et crumble à l’avoine Pana cotta au lait de soya, miel, petits fruits et crumble à l’avoine Saucisse mexicaine et légumes rôtis au citron Saucisse mexicaine et légumes rôtis au citron Steak de thon, garniture croquante de chou rave, mangue et lime Steak de thon, garniture croquante de chou rave, mangue et lime Satay de volaille au gingembre et lime, sauce arachide croquante Satay de volaille au gingembre et lime, sauce arachide croquante Hummus garni Hummus garni Rouleaux impériaux, laitue,
menthe, lime
Rouleaux impériaux, laitue, menthe, lime
Sandwich de végé pâté, carottes marinées et mayonnaise épicée Sandwich de végé pâté, carottes marinées et mayonnaise épicée Risotto au canard confit, parmesan et épinards Risotto au canard confit, parmesan et épinards Pieuvre grillée, câpres, herbes fraîches et tomates Pieuvre grillée, câpres, herbes fraîches et tomates Salade de tofu fumé à l’érable, arachides rôties et légumes croquants Salade de tofu fumé à l’érable, arachides rôties et légumes croquants Chou-fleur entier rôti, croustillant à la moutarde Chou-fleur entier rôti,  croustillant à la moutarde Saumon cru mariné au miso Saumon cru mariné au miso Compotée de tomates fumées Compotée de tomates fumées Noix caramélisées sucrées salées Noix caramélisées sucrées salées Pesto de noix de Grenoble et parmesan Pesto de noix de Grenoble et parmesan Salade d’amour au riz violet Salade d’amour au riz violet Bol de riz, tofu laqué au soya, gingembre et érable, salade de concombres écrasés et radis croquants Bol de riz, tofu laqué au soya, gingembre et érable, salade de concombres écrasés et radis croquants