Preparation

1. Fouetter ensemble le sirop d’érable et la vanille. Incorporer au yogourt puis déposer dans un linge à vaisselle propre préalablement déposé dans une passoire. Déposer la passoire en suspension sur un bol un peu plus petit de façon à ce que le liquide puisse s’égoutter librement. Couvrir et réfrigérer une nuit.
2. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
3. Disposer les Bun’n’Roll dans un plat à cuisson. Réserver.
4. Dans un chaudron, porter à ébullition la crème, la cassonade, le rhum et la vanille. Laisser bouillir 3 minutes. Retirer du feu et verser sur les buns dans le plat à cuisson. Saupoudrer de pépites d’érable. Enfourner 30 à 35 minutes.
5. Retirer le yogourt pressé du linge à vaisselle. Faire un trait de yogourt au fond de chacune des assiettes et y déposer un roulé avec de la sauce.