Petit burger de porc épicé, coriandre et avocat

Pour 12 petits burgers
  • Plats principaux
  • Entrées / Apéro

Petit burger de porc épicé, coriandre et avocat

Pour 12 petits burgers

Ingredients

Galettes

454 g (1 lb) de porc haché maigre MAISON

85 ml (1/3 de tasse) d’échalote verte émincée finement

1 gousse d’ail haché

15 ml (1 c. à soupe) de coriandre moulue

65 ml (¼ de tasse) de coriandre fraîche hachée

15 ml (1 c. à soupe) de sambal oelek

Zestes d’une demi-lime

30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais

125 ml (½ tasse) de chapelure panko

5 ml (1 c. à thé) de sel

 

Mayonnaise épicée

125 ml (½ tasse) de mayonnaise

10 ml (2 c. à thé) de sriracha

5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de sambal oelek

 

12 petits pains à burger

85 ml (1/3 tasse) de sauce hoisin

2 avocats mûrs en tranches

Quelques poignées d’une belle verdure

Sel et poivre du moulin

Preparation

  1. Préparer les galettes en mélangeant tous les ingrédients. Former 12 petites galettes et réserver au frigo.
  2. Mélanger la mayonnaise, la sriracha et le sambal oelek. Réserver au frigo.
  3. Préchauffer le BBQ ou une poêle striée à feu moyen élevée. Huiler la grille.
  4. Griller les galettes 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit cuite.
  5. Griller les pains puis tartiner un côté de mayonnaise épicée et l’autre de sauce hoisin. Y déposer les boulettes, puis garnir d’avocat et de verdure avant de refermer et servir.

Made with

PORK GROUND LEAN MAISON, 304337
2X2.5 KGFrozen
PORK GROUND LEAN MAISON
  • Made in Québec
  • MAISON product
FRUIT FR AVOCADO 16 UN, 332927
CAISSEFruits and vegetables
FRUIT FR AVOCADO 16 UN
    FRUIT FR LIME DARK 175 UN, 332989
    CAISSEFruits and vegetables
    FRUIT FR LIME DARK 175 UN
    • Substitute Available
    HERBS FR CORIANDER, 336062
    1 PQTFruits and vegetables
    HERBS FR CORIANDER
    • Substitute Available
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