Moules crémeuses à la courge, pancetta, vin blanc et sauge

Pour 4 portionsPreparation: 15 minutesCook: 15 minutes
  • Entrées / Apéro
  • Plats principaux
  • Gluten-free
  • Nut/Peanut Free
  • Egg-free

Moules crémeuses à la courge, pancetta, vin blanc et sauge

Pour 4 portionsPreparation: 15 minutesCook: 15 minutes

Ingredients

250 ml (1 tasse) de pancetta en petits cubes

125 ml (½ tasse) de céleri émincé

375 ml (1 ½ tasse) de courge Butternut, ou autre, en petits cubes 

1 oignon moyen haché

250 ml (1 tasse) de vin blanc

30 ml (2 c. à soupe) de sauge fraîche hachée grossièrement

30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon

1,8 kg (4 lb) de moules rincées et ébarbées

125 ml (½ tasse) de crème à cuisson 15%

Sel et poivre du moulin

Preparation

  1. Chauffer une casserole à feu moyen-vif et faire revenir la pancetta jusqu’à ce qu’elle soit à moitié cuite. Ajouter le céleri, la courge et l’oignon. Suer jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  2. Déglacer avec le vin blanc, ajouter la sauge. Baisser le feu et porter à frémissement. Ajouter la moutarde puis les moules. Couvrir et cuire jusqu’à ce que les moules s’ouvrent, en remuant la casserole de temps en temps.
  3. Jeter les moules fermées et ajouter la crème. Mélanger, rectifier l’assaisonnement au besoin et servir aussitôt.

Made with

HERBS FR SAGE, 336147
1 PQTFruits and vegetables
HERBS FR SAGE
  • Substitute Available
VEG FR CELERY RESTO +, 323109
CAISSEFruits and vegetables
VEG FR CELERY RESTO +
  • Substitute Available
VEG FR ONION SPANISH +, 323116
22.7 KGFruits and vegetables
VEG FR ONION SPANISH +
  • Substitute Available
VEG FR SQUASH BUTTERNUT, 334419
CAISSEFruits and vegetables
VEG FR SQUASH BUTTERNUT
  • Substitute Available
DELI PANCETTA MILD 2 KG (5), 121231
2Kg (approx.)Fresh
DELI PANCETTA MILD 2 KG (5)
  • Made in Canada
  • Approximate Weight Only
Previous
Next

Other recipes

Pickle de moutarde Pickle de moutarde Couscous à l’aubergine, tofu, cari vert et patate douce Couscous à l’aubergine, tofu, cari vert et patate douce Chou-fleur entier rôti, croustillant à la moutarde Chou-fleur entier rôti, croustillant à la moutarde Petits choux farcis, style boulettes Petits choux farcis, style boulettes
See more