29 Décembre 2010
  • Comment extraire complètement le jus des citrons? Passez-les quelques minutes à l’eau chaude, puis les ramollir en les roulants sur une surface dure avant de les passer au presse jus.
  • Pour avoir plus de jus d’un citron, il suffit tout de le faire chauffer au micro-onde environ 20 secondes avant de le presser.
  • Non seulement le citron assaisonne bien de nombreux plats, mais il leur permet de mieux digérer les crudités.
  • Le zeste du citron, on l'utilise pour parfumer la pâtisserie, les pains, les gâteaux, les boissons.
  • Additionné d'eau et de sucre, le citron compose la citronnade, une boisson rafraîchissante.
  • Une fois épluchés, les fruits et les légumes noircissent au contact de l'air par oxydation. Pour sauvegarder les vitamines, il suffit de frotter la chair des fruits (pomme, poire, avocats) avec une moitié de citron. Pour les crudités râpées comme le céleri rave, il faut l'arroser de jus d'un citron.
  • Le citron ne se congèle pas, mais par contre on peut congeler le jus de citron, par exemple dans un bac à glaçons
  • Le citron à un rôle antiseptique et bactéricide, quelques gouttes de citron sur une huître en détruisent presque tous les germes.
  • Le jus de citron peut s'avérer très utile pour le nettoyage d'objets en aluminium, et entre dans la composition de la mixture pour nettoyer les ustensiles en cuivre.