9 Février 2012

Tombez en amour avec une nouvelle flamme! Imaginez que vous servez un poisson saisi sur la flamme qui a été rôti lentement jusqu'à ce qu'il devienne tendre et savoureux, sans le coût et la complexité d'une cuisson à partir de zéro. Les poissons Fire Roasters sont préparés selon les rigoureuses normes auxquelles vous vous attendez de High Liner et pourtant, ils ont la même saveur que si vous les aviez cuisinés vous-même. Ravivez la passion de vos clients pour les fruits de mer grâce aux poissons Fire Roaster.

La saveur des aliments saisis sur la flamme est une tendance culinaire qui prend de l’ampleur. Cette tendance jumelée aux saveurs recherchées et aux propriétés de santé des aliments saisis sur la flamme livre un menu dynamique qui ne manquera pas de plaire!

  • Sans huiles hydrogénée ajoutée
  • Excellente source de protéines
  • Faible teneur en lipides saturés
  • Sans gras trans

Découvrez les différents produits....

MORUE RUSTIQUE À L’ITALIENNE - 290906                                      Les saveurs très prisées de la Toscane  s’amalgament dans une délicieuse glaçure badigeonnée sur les longes, avec des notes de romarin, d’ail, de poivre concassé, de citron, de fenouil et de poivrons rouges pour une saveur authentique à l’italienne.

Suggestion de présentation: Un côté rustique rempli de saveurs; le fenouil rôti, les tomates et les olives aromatisés avec un soupçon de vinaigre balsamique rehaussent les parfums de la Toscane de la morue rustique à l’italienne.                               

Accord mets-vins: Soave ou Valpolicella

AIGLEFIN À LA MODE DU SUD-OUEST -290890                                    Le mélange de piments du Sud-Ouest, de gingembre, d’oignon, d’ail et de coriandre hachée produit une expérience de fruits de mer inoubliable.

Suggestion de présentation: Les tacos au poisson sont de plus en plus en demande. Combinez l’aiglefin style Sud-Ouest avec des tortillas au maïs, de la salsa Pico de Gallo et de la crème sure piquante pour préparer un taco au poisson authentique.             

Accord mets-vins: Albarino ou Verdejo

FILETS DE TILAPIA AUX AGRUMES ET GRAINS DE POIVRE - 290920 Un long trait de jus de citron frais avec une pointe de grains de poivre concassés et d’ail rôti ajoute une touche contemporaine à une saveur classique.

Suggestion de présentation: Une petite salade chaude avec pâtes d’orzo, épinards tombés, fromage de chèvre piquant et chicorée de Trévise amère assure un équilibre parfait avec la saveur légèrement piquante du tilapia aux grains de poivre et agrumes.

Accord mets-vins: Barbera ou Sauvignon blanc

SAUMON À LA FUMÉE DE BOIS DE POMMIER - 290913                     Un mélange de fines herbes et d’épices ajoute une touche de boisé qui inclut des notes de bois de pommier, de cassonade, de bacon, de moutarde et de marjolaine et qui vous mettra l’eau à la bouche.

Suggestion de présentation: Le saumon à saveur de fumée de bois de pommier s’agence parfaitement à la saveur riche de pommes de terre en purée garnies de bacon à l’érable et de fromage cheddar.

Accord mets-vins: Riesling ou Chardonnay