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Barre sucrée salée aux bleuets et gingembre confit

Barre sucrée salée aux bleuets et gingembre confit
Préparation: 50 minutes
Portions: 4 portions
Appréciation: 4

Ingrédients

  • 375 ml (1 ½ tasse) de gros flocons d’avoine Can-Oat - 1442014
  • 375 ml (1 ½ tasse) de riz soufflé de Kellogg's - 232814
  • 125 ml (½ tasse) de fèves de soya croquantes salées
  • 45 ml (3 c. à soupe) de graines de chia d'Agrofusion - 389228
  • 45 ml (3 c. à soupe) de graines de lin de Farinex - 149570
  • 45 ml (3 c. à soupe) de gingembre confit haché
  • 125 ml (½ tasse) de bleuets séchés Fruits d'Or - 400770
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 85 ml (1/3 de tasse) d’huile de noix de coco vierge crue
  • 85 ml (1/3 de tasse) de miel crémeux Labonté - 223577
  • 85 ml (1/3 de tasse) de beurre d’arachide Kraft - 211857
  • 85 ml (1/3 de tasse) de pépites de chocolat noir Hershey - 219686

Préparation

  • Tapisser un moule carré ou rectangulaire de papier parchemin.
  • Dans une poêle à feu moyen, faire dorer les flocons d’avoine en remuant souvent. Retirer de la poêle et verser dans un grand bol avec le riz soufflé, les fèves de soya, le chia, le lin, le gingembre, les bleuets et la fleur de sel.
  • Dans la même poêle, ajouter l’huile de coco, le miel et le beurre d’arachide. Remuer en chauffant doucement jusqu’à ce que le mélange soit fondu et homogène. Retirer du feu et mélanger avec les ingrédients dans le bol.
  • Ajouter les pépites de chocolat, remuer à nouveau, puis bien presser le mélange dans le moule. Réfrigérer au moins 30 minutes avant de couper en barres. Conserver au réfrigérateur (environ 2 semaines).
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