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Tofu général Tao

Tofu général Tao
Préparation: 35 minutes
Portions: 4 portions
Appréciation: 4

Ingrédients

  • 450 g (1L) de tofu coupé en triangles de Soyarie - 162609
  • ¼ de tasse (80 ml) de fécule de maïs de Clic - 134255
  • 2 c. à thé (10 ml) de graines de sésame blanches de Berthelet - 128339
  • 2 échalotes vertes ciselées
  • Pâte à frire (donne environ 2 tasses de pâte)
  • ½ tasse (125 ml) de fécule de maïs de Clic - 134255
  • 1¼ tasse (310 ml) de farine tout usage
  • 2 c. à thé (10 ml) de bicarbonate de sodium
  • 1¼ tasse (325 ml) d’eau froide
  • 1 œuf

Préparation

  • Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la pâte à frire. Réserver.
  • Enrober les morceaux de tofu de fécule de maïs et les tremper dans la pâte à frire.
  • Frire les morceaux de tofu dans une friteuse à 350°F jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés puis les déposer sur du papier absorbant.
     
Sauce

Ingrédients

  • 3 c. à soupe (45 ml) de sauce aux huîtres de Qualitfirst - 145053
  • 3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’ail haché
  • ½ tasse (125 ml) de vinaigre de riz de Toussain -169714
  • ½ tasse (125 ml) de sucre
  • ½ tasse (125 ml) d’eau
  • ½ c. à soupe (7.5 ml) de pâte de piment
  • 3 c. à soupe (45 ml) de fécule de maïs dilué dans un peu d’eau

Préparation

  • Dans une casserole, mélanger ensemble tous les ingrédients de la sauce et porter à ébullition en remuant constamment.
  • Cuire à feu doux jusqu’à consistance désirée. Réserver.
     

Note

Napper les morceaux de sauce et garnir de graines de sésame et d’échalotes vertes.

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