Texte : Florence Florent

Samedi soir dernier, j’avais ma première date avec un beau grand brun. 6 pieds 3 pouces, pompier, des bras durs comme fer, et célibataire à part de ça! L’homme de rêve! J’avais mis ma petite robe coquette que je mets une fois par année et mes talons blanc crème avec des petits brillants. J’ai un peu de misère à marcher avec ça, mais je me suis dit que je serais belle, pour mon Olivier.

Rendez-vous au restaurant Accords, un restaurant assez récent dans le Vieux-Montréal sur Notre-Dame. Je me suis dit que si le souper allait bien, on irait peut-être frencher au quai du Vieux-Port après.

Comme d’habitude, j’arrive en retard, mais mon grand brun m’attend déjà attablé au fond du restaurant. On avait réservé sur la terrasse, mais c’est jour de pluie, donc c’est à l’intérieur que notre première rencontre aura lieu. Wow, c’est ben beau ici, y’ a du vin pour les fins pis les fous. Le restaurant est comme une énorme cave à vin (98 % d’importations privées il paraît). C’est un peu chic, mais pas trop, style bistro fancy. Par chance, je me suis mise sur mon trente-six pour l’événement, parce que la clientèle de style affaires est pas mal clean cut. Olivier me trouve belle dans ma robe et ça paraît, y’arrête pas de me regarder du coin de l’œil pendant que je zyeute le menu. Les noms de repas me font beaucoup trop rire : Crab diner, Poulpe de Luxe, Conflit de canard, On n’est pas sorti de l’aubergine, je me cache donc derrière le menu. Je ne veux surtout pas qu’il voit mes grandes dents quand je ris!

Moi : On partage-tu le Meilleur des deux mondes (un repas pour deux de côtes de bœuf et de chair de homard)?

Mon beau grand brun : Je sais pas, je pensais prendre Porc à porc avec toi. Ça l’air tellement bon, une côte de porc avec la salsa de cornichons!

On choisit donc nos repas respectifs. Pour ma part, je prends un Désordre de légumes en entrée. Des légumes de saison d’une fraîcheur exquise, pois chiches, asperges, radis géants, fèves de soya et autres. Le tout, cuit juste à point, des légumes croustillants à souhait et très goûteux. C’est de très bon augure pour mon Rack de bison qui me fera office de repas principal.

La soirée se déroule jusqu’à maintenant assez bien avec mon Olivier, probablement, parce que la musique est assez forte pour remplir les petits silences entre deux bouchées. Il faut dire que l’ambiance du bar à vin tout juste à côté se répercute aussi dans le restaurant.

Par contre, l’épaisseur du menu des vins me fait un peu peur, parce que je ne connais rien au vin moi! Je ne veux pas passer pour une tarte devant ma date. Heureusement, le menu nous simplifie grandement la tâche parce qu’avec le plat choisi, on nous propose des choix de vin prédéfinis : un accord et un désaccord (un vin surprenant, voire dépaysant), la réconciliation (2 onces de chacun), puis la totale (l’opportunité de boire un verre de vin d’une bouteille de grand luxe, sans avoir à débourser pour la bouteille au complet).

Le serveur nous explique tout ça sans prétention, c’est assez rassurant, car on se sent comme à la maison. D'ailleurs, on peut ressentir la formation de sommelier des serveurs puis la recherche intensive pour créer des combinaisons repas et vin des plus novatrices et défaisant certaines conventions.

Je commande donc la réconciliation avec mon plat de résistance qui effectivement s’avère des plus délicieux. Côte de bison, accompagnée de patates Yukon Gold et de cheddar vieilli de 2 ans nappés d’une sauce type demi-glace et disposés un peu à la manière d’une poutine. Cochon pour une première date je l’avoue, mais peut-être que ça donnera le ton au reste de la soirée, qui sait? Tout se passe bien, on se fait des petits regards tout au long du souper, puis mon grand brun sort sa Visa et absorbe la facture d’environ 100$.

Du haut de son ambiance haut de gamme, le restaurant Accords présente vraisemblablement une cuisine de chez nous et réconfortante. Chacun des mets est unique, original et issu de produits purement québécois. Olivier et moi, on termine notre dernière gorgée de vin sur une bonne note avec un chin chin pour cette belle soirée au restaurant Accords, puis on se promet de se revoir, peut-être une prochaine fois. Mais ce soir, j’irai marcher seule au quai du Vieux-Port. 

Accords | 212, rue Notre-Dame Ouest, Vieux Montréal | 514.282.2020 | accords.ca