Bien que le seigle fût une céréale populaire à une certaine époque, il se retrouve rarement dans nos assiettes d’aujourd’hui. Pourtant, celui-ci devrait avoir une place de choix pour une alimentation équilibrée. Effectivement, ses effets bénéfiques sur la santé sont nombreux, d’une part, il agirait entre autres contre les maladies cardiovasculaires, le diabète, le cancer et sa consommation améliorerait aussi la santé intestinale. Pour le reconnaître, sachez que le grain de seigle est moins dodu que le grain de blé, mais lui ressemble tout de même grandement. 

Les graines de cardamone sont utilisées particulièrement dans la cuisine indienne. Par contre, plusieurs peuples les ont adoptées étant donné leur parfum très prononcé. Effectivement, la cuisine asiatique et africaine l’utilise beaucoup. Malgré son parfum accentué, son goût est plutôt doux et rappelle des arômes camphrés, poivrés et citronnés. 

 Le litchi également appelé « cerise de Chine » est un fruit comestible du sud de la Chine. De la taille d'un petit abricot, il se présente sous une forme ronde de 3 à 4 cm de diamètre. Facilement reconnaissable, le litchi est recouvert d’une peau écailleuse brunâtre. La chair translucide du litchi est juteuse et croquante à souhait. Facile à décortiquer et à déguster en une bouchée, le litchi est une excellente source de vitamine C.

Une innovation en traitement nutritionnel de la dysphagie, les aliments thérapeutiques Epikura s’apparentent aux aliments conventionnels par leur apparence, leur goût et leur valeur nutritive, mais ils sont spécifiquement adaptés aux personnes dysphagiques.
 

Une délicieuse collation santé faite de blé entier et flocons d’avoine. Un vrai bon goût maison ! Vous n’avez qu’à sortir la quantité de barres désirées du congélateur, faire cuire et le tour est joué.